“Bife” de cogumelos e queijo — Um sanduíche vegetariano que não abre mão do sabor
Cogumelos assados com trufas, queijo provolone derretido, molho cacio e pepe, cebola caramelizada e pimentões vermelhos assados em pão de sêmola feito na casa.
O "cheesesteak" de cogumelos do Sandwell é preparado com cogumelos assados com trufas, que conferem aquele umami intenso e terroso que dá a este sanduíche vegetariano um sabor incrível. Coberto com provolone derretido, nosso molho cacio e pepe caseiro, cebolas caramelizadas lentamente e pimentões vermelhos assados — tudo isso em um pão de sêmola que assamos no local e deixamos descansar à temperatura ambiente por mais de 24 horas. Ele tem a alma de um cheesesteak à moda antiga, mas há muito mais por trás disso.
Os cogumelos são inspirados nos tradicionais cèpes à la bordelaise, um dos pratos favoritos do fundador Andy Gottlieb, que destaca a riqueza dos cogumelos colhidos na natureza. Marinamos nossa mistura de cogumelos com chalotas, salsa, alho e pó de porcini, assamos em azeite para concentrar o sabor e, em seguida, misturamos ainda quentes com um molho trufado para que a essência trufada penetre profundamente nos poros dos cogumelos.
Esses cogumelos assados com trufas são então dispostos sobre o nosso molho cacio e pepe exclusivo, preparado na hora aqui no restaurante. Ainda não temos certeza se é alquimia, pois esses cogumelos carnudos combinam-se com o molho picante, apimentado e cheio de queijo, fundindo-se em uma experiência complexa e transformadora, diferente de qualquer outra. Em seguida, são cobertos com os acompanhamentos clássicos do cheesesteak: cebolas caramelizadas lentamente, pimentões vermelhos assados e marinados e provolone picante derretido por cima. Nosso pãozinho de sêmola assado na casa mantém tudo junto sem ficar empapado.
À moda antiga, moderno e absolutamente delicioso. Colocamos “bife” entre aspas porque aqui não há bife — e achamos que você não vai sentir falta, pois temos certeza de que você nunca provou um cheesesteak ou “cheese steak” como o nosso antes. É rico, é satisfatório e ésaudável da melhor maneira possível — feito com vegetais e ingredientes de verdade, sem nunca fingir ser algo que não é.
Seja você um vegetariano cansado de opções sem graça, um amante de cogumelos que mora no Upper West Side ou perto de Gramercy, ou um fã inveterado de cheesesteak que adora um delicioso sanduíche quando está com fome — o "Mushroom Cheese"steak" é para você. Também disponível em nosso wrap de pão achatado multigrãos ou em ciabatta sem glúten. Faça seu pedido online para retirada ou entrega em getsandwell.com/order.
“Um lugar delicioso para comer sanduíches! Pedimos o cheesesteak com cogumelos e o prato especial da estação, frango com mel picante da Calábria, e ambos estavam fenomenais. Talvez voltemos amanhã para experimentar mais alguns!” - Marisa W
“Sanduíches absolutamente deliciosos e atendimento simpático. O Chicken Pesto Burrata e o Mushroom Cheesesteak são os meus favoritos. Simplesmente deliciosos!” - Nidhi S
“UAU, que sanduíche, o melhor sanduíche que comi em anos. O “bife” de cogumelos e queijo deles é delicioso” - Daniel A
“O sanduíche foi preparado rapidamente e estava delicioso. Era uma versão vegetariana do Philly Cheese Steak, mas recheado com cogumelos portobello, pimentões e queijo em um pãozinho fresco. Mal posso esperar para experimentar outro sanduíche deles.” - Sharon D
“Sanduíches consistentes, já fui várias vezes e experimentei diferentes variedades, todas boas. Especialmente o Truffle Mushroom Cheesesteak” - Dustin B
“Adoro os sanduíches de cogumelos e queijo, são absolutamente deliciosos e poderia comer todos os dias!” - Efrain S.
“A receita do “cheesesteak” com cogumelos é deliciosa, o serviço é rápido e simpático! De primeira qualidade!” - Brian G.
Perguntas frequentes sobre o “bife” de queijo com cogumelos
O que há no "steak" de cogumelos e queijo do Sandwell? O "steak" de cogumelos e queijo do Sandwell é composto por cogumelos assados com trufas, queijo provolone derretido, molho cacio e pepe caseiro, cebolas caramelizadas e pimentões vermelhos assados, tudo servido em um pão de sêmola feito na casa, que passa por um processo de fermentação a frio por mais de 24 horas.
O "cheesesteak" de cogumelos e queijo do Sandwell é vegetariano? Sim. O "cheesesteak" de cogumelos e queijo é totalmente vegetariano — não contém nenhum tipo de carne. O termo "cheesesteak" está entre aspas porque não há bife envolvido. É uma receita à base de cogumelos assados com trufas, com o sabor intenso e a satisfação de um cheesesteak tradicional.
O que é o molho cacio e pepe? O cacio e pepe é um prato clássico italiano — basicamente queijo e pimenta. O molho cacio e pepe caseiro do Sandwell traz um sabor intenso, apimentado e cremoso, que combina com o provolone derretido e os cogumelos, resultando em um sabor profundamente saboroso e rico em umami.
Onde posso pedir o “bife” com cogumelos e queijo do Sandwell em Nova York? Você pode pedir o “bife” com cogumelos e queijo em qualquer uma das lojas do Sandwell — na 412 Amsterdam Avenue, no Upper West Side, ou na 250 3rd Avenue, em Gramercy. Faça seu pedido online para retirada ou entrega em getsandwell.com/order.
Posso pedir o “bife” com cogumelos e queijo do Sandwell’s para um serviço de bufê? Sim. O “bife” com cogumelos e queijo está disponível no cardápio de bufê do Sandwell’s, como parte de nossas bandejas de sanduíches. Acesse getsandwell.com/cateringdirect para fazer um pedido de bufê.
Sandwell serve o melhor sanduíche vegetariano de cogumelos trufados e queijo da cidade de Nova Iorque.
Um favorito entre os moradores locais, próximo ao Upper West Side, ao Central Park, ao Museu Americano de História Natural, ao Gramercy Park, à Union Square, ao Madison Square Park, a Stuyvesant Town, a Peter Cooper Village, ao East Village, a Murray Hill, a Kips Bay, a Flatiron, a NoMad, a Stuyvesant Square, ao Baruch College, ao Empire State Building, a Bellevue, à NYU Langone e à Universidade de Nova York. Popular tanto entre os nova-iorquinos quanto entre os visitantes internacionais — pratos preparados na hora, satisfatórios e enraizados na cultura gastronômica de Nova York.