The Wild Bird — Piccante, affumicato e un po’ selvaggio

Il Wild Bird è il panino del nostro menu che la gente descrive con gesti entusiasti e vivaci. Pollo alla griglia marinato, con strati di provolone fuso, pezzetti di pancetta di tacchino non affumicata, cipolle caramellate lentamente, peperoncini ciliegia piccanti, lattuga croccante, pomodoro maturo e la nostra salsa piccante segreta — il tutto su pane di semola che cuociamo in casa e lasciamo riposare a temperatura ambiente per oltre 24 ore. È piccante, ha un sapore affumicato, la dolcezza delle cipolle e la nota speziata dei peperoncini ciliegia, e la salsa segreta piccante lega il tutto in un insieme che ti farà venire l'acquolina in bocca nel pomeriggio. E il giorno dopo. E forse anche il mese prossimo, se sei ossessionato dai panini quanto lo siamo noi.

Questo panino è tutto un gioco di contrasti. Le cipolle caramellate apportano una dolcezza intensa, frutto di una cottura lenta, che si contrappone al gusto deciso dei peperoncini ciliegia. I pezzetti di pancetta di tacchino aggiungono una nota croccante e affumicata. Il provolone si scioglie tra gli ingredienti, creando quella colla filante e saporita che tiene insieme i sapori. E la salsa segreta? È segreta per un motivo, ma vi diremo questo: è piccante, è cremosa ed è ciò che spinge le persone a ordinare The Wild Bird ancora e ancora. Il pollo è grigliato e marinato, mai fritto, perché è così che facciamo le cose da Sandwell. Sapore deciso, approcciosalutare.

Che tu stia cercando un panino con carattere nei pressi dell'Upper West Side, abbia voglia di qualcosa di piccante a Gramercy o sia il tipo di persona che vuole sempre sapere qual è la salsa segreta, The Wild Bird fa al caso tuo. Disponibile anche nel nostro wrap di focaccia multicereali o nella ciabatta senza glutine. Ordina online per il ritiro o la consegna su getsandwell.com/order.