Banh Mi al pollo piccante — Sapori decisi, un tocco di piccantezzasalutare

È incredibile che questo panino sia così buono in un locale che produce in casa il proprio pane di semola — ed è proprio questo il punto. Il «Spicy Chicken Banh Mi» di Sandwell è composto da tenero pollo marinato al lemongrass, accompagnato da verdure sottaceto fatte in casa, coriandolo fresco, coulis di sriracha e salsa aioli piccante al jalapeño. Il tutto su pane di semola che cuociamo in casa e lasciamo riposare a temperatura ambiente per oltre 24 ore, poi tostato fino a diventare croccante, così da sbriciolarsi e scricchiolare proprio come dovrebbe fare un ottimo pane banh mi. È la nostra rivisitazione di un classico vietnamita, realizzata con la stessa filosofia del "fatto in casa" che applichiamo a ogni panino del menu.

Sono proprio le diverse sfaccettature di piccantezza e sapore a rendere speciale il Banh Mi al pollo piccante. Il coulis di Sriracha conferisce una vivacità immediata, l’aioli al jalapeño crea quel calore graduale tipico del peperoncino, bilanciato dalla dolcezza erbacea naturale del basilico, mentre la marinata al lemongrass avvolge il pollo con una profondità agrumata e aromatica. Poi le verdure sottaceto della casa, come daikon, carota e cetriolo — croccanti, acidule, vivaci — tagliano il piccante e preparano il palato per il prossimo boccone. Il coriandolo fresco lega il tutto. È piccante, ma equilibrato. Colpisce forte, ma non ti punisce. È uno dei nostri panini più ordinati, e non è difficile capire perché.

Il nostro Banh Mi al pollo piccante è nato come offerta speciale a tempo limitato: era uno dei panini preferiti del fondatore Andy Gottlieb, che ci ha lavorato per anni finché non è stato pronto per servirlo al Sandwell. Quando è arrivato il momento di toglierlo dal menu per far posto alla nuova offerta speciale, abbiamo ricevuto più telefonate e e-mail di protesta di quante ne avessimo mai ricevute prima (o da allora!). Nel giro di una settimana, ne avevamo avuto abbastanza: la gente aveva parlato, e il Banh Mi al pollo piccante sarebbe rimasto.

Che tu sia un appassionato di banh mi in cerca di nuove scoperte, un amante dei sapori piccanti alla ricerca del tuo nuovo locale preferito vicino a Central Park o a Gramercy, o semplicemente qualcuno che vuole un panino da leccarsi i baffi, lo Spicy Chicken Banh Mi è quello che fa per te. Disponibile anche con la nostra piadina multigrano o con la ciabatta senza glutine. Ordina online per il ritiro o la consegna su getsandwell.com/order.