"Bistecca" ai funghi e formaggio — Un panino vegetariano che non scende a compromessi
Funghi arrostiti al tartufo, provolone fuso, salsa cacio e pepe, cipolle caramellate e peperoni rossi arrostiti su pane di semola fatto in casa.
Il "cheesesteak" ai funghi di Sandwell è incentrato sui funghi arrostiti al tartufo, il cui umami intenso e terroso conferisce a questo panino vegetariano un gusto davvero esplosivo. È farcito con provolone fuso, la nostra salsa cacio e pepe fatta in casa, cipolle caramellate lentamente e peperoni rossi arrostiti — il tutto su pane di semola che cuociamo in casa e lasciamo riposare a temperatura ambiente per oltre 24 ore. Ha l'anima di un cheesesteak vecchio stile, ma sotto la superficie si nasconde molto di più.
I funghi si ispirano ai tradizionali cèpes alla bordolese, uno dei piatti preferiti del fondatore Andy Gottlieb, che esalta tutta la ricchezza dei funghi selvatici. Mariniamo il nostro mix di funghi con scalogno, prezzemolo, aglio e polvere di porcini, li arrostiamo in olio d'oliva per concentrarne il sapore e poi li condiamo, ancora caldi, con una salsa al tartufo affinché l'essenza del tartufo penetri fino in fondo nei pori dei funghi.
Questi funghi arrostiti al tartufo vengono poi adagiati sulla nostra salsa cacio e pepe d’autore, preparata fresca in casa. Non sappiamo ancora se si tratti di alchimia, perché questi funghi carnosi si combinano con la salsa piccante, pepata e formaggiosa, fondendosi in un'esperienza complessa e trasformativa, diversa da qualsiasi altra. Il tutto viene poi guarnito con i classici ingredienti del cheesesteak: cipolle caramellate lentamente, peperoni rossi arrostiti e marinati e provolone piccante fuso sopra. Il nostro panino di semola cotto in casa tiene insieme il tutto senza ammollarsi.
Tradizionale, moderno e assolutamente delizioso. Abbiamo messo "bistecca" tra virgolette perché qui non c'è nessuna bistecca — e non pensiamo che ne sentirete la mancanza, dato che siamo sicuri che non abbiate mai assaggiato un cheesesteak o un "cheese steak" proprio come il nostro prima d'ora. È ricco, è soddisfacente ed èsalutare nel senso migliore del termine — realizzato con verdure e ingredienti genuini, senza mai fingere di essere qualcosa che non è.
Che tu sia un vegetariano stanco delle solite scelte, un amante dei funghi che vive nell'Upper West Side o nei pressi di Gramercy, oppure un fan sfegatato del cheesesteak che adora un delizioso panino quando ha fame, il "Mushroom Cheese"steak" fa proprio al caso tuo. Disponibile anche nel nostro wrap di focaccia multicereali o nella ciabatta senza glutine. Ordina online per il ritiro o la consegna su getsandwell.com/order.
“Un posto fantastico per mangiare panini! Abbiamo preso il cheesesteak ai funghi e il pollo piccante al miele calabrese, specialità stagionale, ed entrambi erano fenomenali. Potremmo tornarci domani per provarne altri!” - Marisa W
“Panini assolutamente deliziosi e servizio cordiale. Il Chicken Pesto Burrata e il Mushroom Cheesesteak sono i miei preferiti. Semplicemente squisiti!” - Nidhi S
“WOW, che panino, il miglior panino che abbia mangiato negli ultimi anni. Il loro “bistecca” ai funghi e formaggio è delizioso” - Daniel A
“Il panino è stato preparato velocemente ed era delizioso. Era una versione vegetariana del Philly Cheese Steak, ma era farcito con funghi portobello, peperoni e formaggio su un panino appena sfornato. Non vedo l'ora di provare un altro dei loro panini.” - Sharon D
“Panini sostanziosi, ci sono stato diverse volte e ne ho provati diversi, tutti buoni. Soprattutto il Truffle Mushroom Cheesesteak” - Dustin B
"Adoro i mushroom cheese steak, sono davvero deliziosi e potrei mangiarli tutti i giorni!" - Efrain S.
"La ricetta del "cheesesteak" ai funghi è deliziosa, il servizio è veloce e cordiale! Di prima qualità!" - Brian G.
Domande frequenti sul “steak” al formaggio e funghi
Cosa c'è nel "Mushroom Cheese"steak di Sandwell? Il "Mushroom Cheese"steak di Sandwell è composto da funghi arrostiti al tartufo, provolone fuso, salsa "cacio e pepe" fatta in casa, cipolle caramellate e peperoni rossi arrostiti, il tutto su pane di semola cotto in casa e lasciato lievitare a freddo per oltre 24 ore.
Il "cheesesteak" ai funghi di Sandwell è vegetariano? Sì. Il "cheesesteak" ai funghi è completamente vegetariano: non contiene alcun tipo di carne. Il termine "cheesesteak" è tra virgolette perché non si tratta di una bistecca. È preparato con funghi arrostiti al tartufo e offre la stessa ricchezza di sapori e la stessa soddisfazione di un tradizionale cheesesteak.
Cos'è la salsa cacio e pepe? Il cacio e pepe è un classico piatto italiano, composto essenzialmente da formaggio e pepe. La salsa cacio e pepe fatta in casa da Sandwell offre un gusto deciso, pepato e ricco di formaggio che, unito al provolone fuso e ai funghi, crea un sapore intensamente saporito e ricco di umami.
Dove posso ordinare il "cheesesteak" ai funghi di Sandwell a New York? Puoi ordinare il "cheesesteak" ai funghi in entrambi i locali Sandwell: al 412 di Amsterdam Avenue nell'Upper West Side o al 250 della 3rd Avenue a Gramercy. Ordina online per il ritiro o la consegna su getsandwell.com/order.
Posso ordinare il "steak" ai funghi e formaggio di Sandwell per il catering? Sì. Il "steak" ai funghi e formaggio è disponibile nel menu catering di Sandwell come parte dei nostri vassoi di panini. Visita getsandwell.com/cateringdirect per effettuare un ordine di catering.
Sandwell serve il miglior cheesesteak vegetariano con funghi tartufati di New York City.
Un locale molto amato nei pressi dell'Upper West Side, di Central Park, del Museo Americano di Storia Naturale, di Gramercy Park, di Union Square, di Madison Square Park, di Stuyvesant Town, di Peter Cooper Village, dell'East Village, di Murray Hill, di Kips Bay, del Flatiron, di NoMad, di Stuyvesant Square, del Baruch College, dell'Empire State Building, di Bellevue, della NYU Langone e della New York University. Apprezzato sia dai newyorkesi che dai visitatori internazionali: piatti preparati al momento, soddisfacenti e radicati nella cultura gastronomica newyorkese.