Salade de champignons à la truffe — Une saveur intense et terreuse, entièrement végétalienne
Assortiment de champignons rôtis à la truffe, salade verte, tomates cerises marinées et brocoli rôti, le tout assaisonné d'une vinaigrette maison à l'érable et à la moutarde de Dijon.
Voici une salade végétalienne qui mise tout sur la saveur. La salade aux champignons truffés de Sandwell s'articule autour du même mélange de champignons rôtis à la truffe qui fait de notre « steak » aux champignons et au fromage un plat si discrètement irrésistible — le tout servi sur un lit de jeunes pousses tendres, accompagné de tomates cerises marinées et de brocolis rôtis, le tout assaisonné de notre vinaigrette maison à l'érable et à la moutarde de Dijon. Entièrement végétalienne, cette salade est intensément savoureuse et se déguste comme un véritable repas.
Les champignons sont les vedettes du plat. Inspirés des classiques cèpes à la bordelaise, nous faisons mariner notre assortiment de champignons avec des échalotes, du persil, de l'ail et de la poudre de cèpes, puis nous les faisons rôtir dans de l'huile d'olive pour en concentrer la saveur avant de les mélanger, encore chauds, à une vinaigrette à la truffe qui leur confère une richesse intense, terreuse, rappelant le sol de la forêt. Le brocoli rôti ajoute une autre dimension de profondeur caramélisée, les tomates cerises marinées apportent une touche acidulée, et la vinaigrette à l'érable et à la moutarde de Dijon vient harmoniser le tout avec une note aigre-douce qui vient contrebalancer le goût terreux des champignons. Chaque élément est préparé maison et chaque couche a sa place.
Que vous soyez végétalien, à la recherche d'un déjeuner dans l'Upper West Side qui ne fasse aucun compromis sur le goût, ou que vous soyez un amateur de champignons près de Gramercy et que vous souhaitiez déguster de la truffe sans pain, la salade de champignons à la truffe est faite pour vous. Ajoutez du poulet grillé ou une escalope de poulet au four si vous souhaitez davantage de protéines, ou essayez le « steak » aux champignons et au fromage si vous préférez déguster ces mêmes champignons sous forme de sandwich. Commandez en ligne pour un retrait ou une livraison sur getsandwell.com/order.
« J'ai commandé les deux seules options végétaliennes qu'ils proposaient : un sandwich (The Remy) et une salade (Truffled Mushroom). Les ingrédients, y compris le pain et la vinaigrette, étaient frais et vraiment délicieux. Je reviendrai sans hésiter pour commander la même chose. C'est un excellent ajout au quartier. » - Arleen G
« J'adore cet endroit ! Les sandwichs sont toujours excellents et j'adore aussi la salade aux champignons ! » - Chadwick S
Foire aux questions sur la salade végétalienne aux champignons et à la truffe
Que contient la salade de champignons à la truffe de Sandwell ? La salade de champignons à la truffe de Sandwell se compose d'un mélange de champignons rôtis à la truffe, de jeunes pousses tendres, de tomates cerises marinées et de brocolis rôtis, le tout assaisonné d'une vinaigrette maison à l'érable et à la moutarde de Dijon.
La salade de champignons à la truffe de Sandwell est-elle végétalienne ? Oui. La salade de champignons à la truffe est entièrement végétalienne : tous les ingrédients, y compris les champignons, la vinaigrette et tous les légumes, sont 100 % d'origine végétale. C'est l'une des nombreuses options naturellement végétaliennes proposées au menu de Sandwell.
Comment les champignons à la truffe de Sandwell sont-ils préparés ? S'inspirant des cèpes à la bordelaise, un grand classique de la cuisine française, Sandwell fait mariner son assortiment de champignons avec des échalotes, du persil, de l'ail et de la poudre de cèpes, puis les fait rôtir dans de l'huile d'olive pour en concentrer la saveur. Ils sont ensuite mélangés, encore chauds, à une vinaigrette à la truffe qui imprègne profondément les champignons, pour un résultat riche, aux notes terreuses et où l'umami s'exprime pleinement.
Puis-je ajouter du poulet à la salade de champignons à la truffe de Sandwell ? Oui. Vous pouvez ajouter du poulet grillé mariné ou une escalope de poulet cuite au four si vous souhaitez un apport supplémentaire en protéines.
Où puis-je commander la salade de champignons à la truffe de Sandwell à New York ? Vous pouvez commander la salade de champignons à la truffe dans l'un des deux restaurants Sandwell : au 412 Amsterdam Avenue dans l'Upper West Side ou au 250 3rd Avenue à Gramercy. Commandez en ligne pour un retrait sur place ou une livraison sur getsandwell.com/order.
Puis-je commander la salade de champignons à la truffe de Sandwell dans le cadre d'un service traiteur ? Oui. La salade de champignons à la truffe est disponible dans le menu traiteur de Sandwell pour des commandes individuelles destinées aux déjeuners au bureau et aux événements privés. Rendez-vous sur getsandwell.com/cateringdirect pour passer une commande traiteur.
Sandwell propose la meilleure salade végétalienne aux champignons et à la truffe de New York
Un lieu très apprécié des habitants, situé à proximité de l'Upper West Side, de Central Park, du Musée américain d'histoire naturelle, de Gramercy Park, d'Union Square, de Madison Square Park, de Stuyvesant Town, de Peter Cooper Village, de l'East Village, de Murray Hill, de Kips Bay, de Flatiron, de NoMad, de Stuyvesant Square, du Baruch College, de l'Empire State Building, de Bellevue, de NYU Langone et de l'Université de New York. Très apprécié des New-Yorkais comme des visiteurs internationaux, ce restaurant propose des plats fraîchement préparés, copieux et ancrés dans la culture culinaire new-yorkaise.