« Steak » aux champignons et au fromage — Un sandwich végétarien sans compromis
Champignons rôtis à la truffe, provolone fondu, sauce cacio e pepe, oignons caramélisés et poivrons rouges rôtis sur un pain à la semoule cuit sur place.
Le « cheesesteak » aux champignons de Sandwell s'articule autour de champignons rôtis à la truffe, dont l'umami profond et terreux confère à ce sandwich végétarien une saveur intense. Il est garni de provolone fondu, de notre sauce cacio e pepe maison, d'oignons lentement caramélisés et de poivrons rouges rôtis — le tout sur un pain à la semoule que nous cuisons sur place et que nous laissons reposer au frais pendant plus de 24 heures. Il a l'âme d'un cheesesteak à l'ancienne, mais il y a bien plus que cela sous la surface.
Ces champignons s'inspirent des vénérables cèpes à la bordelaise, l'un des plats préférés du fondateur Andy Gottlieb, qui met en valeur la richesse des champignons cueillis dans la nature. Nous faisons mariner notre mélange de champignons avec des échalotes, du persil, de l'ail et de la poudre de cèpes, puis nous les faisons rôtir dans de l'huile d'olive pour en concentrer la saveur. Enfin, nous les mélangeons encore chauds avec une vinaigrette à la truffe afin que l'essence gourmande de la truffe imprègne chaque pore des champignons.
Ces champignons rôtis à la truffe sont ensuite disposés sur notre sauce cacio e pepe signature, que nous préparons sur place chaque jour. Nous ne savons toujours pas s'il s'agit d'alchimie, car ces champignons charnus se marient à la sauce piquante, poivrée et fromagée pour créer une expérience gustative complexe et transformatrice, sans pareille. Ils sont ensuite garnis des ingrédients classiques du cheesesteak : des oignons lentement caramélisés, des poivrons rouges rôtis marinés et du provolone corsé fondu sur le dessus. Notre petit pain à la semoule, cuit sur place, maintient le tout sans se ramollir.
À la fois rétro et moderne, et absolument succulent. Nous mettons « steak » entre guillemets car il n’y a pas de steak ici — et nous pensons que cela ne vous manquera pas, car nous sommes sûrs que vous n’avez jamais goûté de cheesesteak ou de « cheese steak » comme le nôtre auparavant. C’est riche, c’est satisfaisant et c’est plutôtsain — élaboré à partir de légumes et d’ingrédients authentiques, sans jamais prétendre être ce qu’il n’est pas.
Que vous soyez végétarien lassé des choix monotones, amateur de champignons habitant l'Upper West Side ou près de Gramercy, ou encore fan inconditionnel de cheesesteak qui adore savourer un délicieux sandwich quand vous avez faim, le « Mushroom Cheese »steak est fait pour vous. Également disponible dans notre wrap au pain plat multigrain ou dans notre ciabatta sans gluten. Commandez en ligne pour un retrait en magasin ou une livraison sur getsandwell.com/order.
« Un endroit où l'on peut déguster de délicieux sandwichs ! Nous avons commandé le cheesesteak aux champignons et le poulet au miel piquant calabrais, une spécialité saisonnière, et les deux étaient phénoménaux. Nous y retournerons peut-être demain pour en goûter d'autres ! » - Marisa W
« Des sandwichs absolument délicieux et un service sympathique. Le Chicken Pesto Burrata et le Mushroom Cheesesteak sont mes préférés. Tout simplement succulents ! » - Nidhi S
« Waouh, quel sandwich ! Le meilleur sandwich que j'ai mangé depuis des années. Leur « steak » au fromage et aux champignons est délicieux. » - Daniel A
« Le sandwich a été préparé rapidement et était délicieux. Il s'agissait d'une version végétarienne du Philly Cheese Steak, mais il était garni de champignons portobello, de poivrons et de fromage sur un petit pain frais. J'ai hâte de goûter un autre de leurs sandwichs. » - Sharon D
« Des sandwichs copieux, j'y suis allé plusieurs fois et j'en ai goûté plusieurs, tous excellents. En particulier le Cheesesteak aux champignons et à la truffe. » - Dustin B
« J'adore les cheese steaks aux champignons, ils sont absolument délicieux et je pourrais en manger tous les jours ! » - Efrain S.
« La recette du « cheesesteak » aux champignons est délicieuse, le service est rapide et sympathique ! Excellent ! » - Brian G.
Foire aux questions sur le « steak » au fromage et aux champignons
Que contient le « steak » aux champignons et au fromage de Sandwell ? Le « steak » aux champignons et au fromage de Sandwell se compose de champignons rôtis à la truffe, de provolone fondu, d'une sauce cacio e pepe maison, d'oignons caramélisés et de poivrons rouges rôtis, le tout servi sur un pain à la semoule cuit sur place et qui a reposé au froid pendant plus de 24 heures.
Le « steak » aux champignons et au fromage de Sandwell est-il végétarien ? Oui. Le « steak » aux champignons et au fromage est entièrement végétarien : il ne contient aucune viande. Le mot « steak » est entre guillemets car il ne s'agit pas d'un steak. Ce plat est composé de champignons rôtis à la truffe et offre toute la saveur et la satisfaction d'un cheesesteak traditionnel.
Qu'est-ce que la sauce cacio e pepe ? Le cacio e pepe est une recette italienne classique qui se résume essentiellement à du fromage et du poivre. La sauce cacio e pepe maison de Sandwell apporte une saveur intense, poivrée et fromagée qui se marie à merveille avec le provolone fondu et les champignons, pour un goût profondément savoureux et riche en umami.
Où puis-je commander le « steak » aux champignons et au fromage de Sandwell à New York ? Vous pouvez commander le « steak » aux champignons et au fromage dans l'un des deux restaurants Sandwell : au 412 Amsterdam Avenue dans l'Upper West Side ou au 250 3rd Avenue à Gramercy. Commandez en ligne pour un retrait sur place ou une livraison sur getsandwell.com/order.
Puis-je commander le « steak » aux champignons et au fromage de Sandwell pour un service traiteur ? Oui. Le « steak » aux champignons et au fromage est disponible dans le menu traiteur de Sandwell, au sein de nos plateaux de sandwichs. Rendez-vous sur getsandwell.com/cateringdirect pour passer une commande traiteur.
Sandwell sert le meilleur cheesesteak végétarien aux truffes et aux champignons de New York.
Un lieu très apprécié des habitants, situé à proximité de l'Upper West Side, de Central Park, du Musée américain d'histoire naturelle, de Gramercy Park, d'Union Square, de Madison Square Park, de Stuyvesant Town, de Peter Cooper Village, de l'East Village, de Murray Hill, de Kips Bay, de Flatiron, de NoMad, de Stuyvesant Square, du Baruch College, de l'Empire State Building, de Bellevue, de NYU Langone et de l'Université de New York. Très apprécié des New-Yorkais comme des visiteurs internationaux, ce restaurant propose des plats fraîchement préparés, copieux et ancrés dans la culture culinaire new-yorkaise.