Ensalada de setas a la trufa: con un sabor intenso y terroso, totalmente vegana
Mezcla de setas asadas con trufa, lechugas variadas, tomates cherry marinados y brócoli asado, aderezados con una vinagreta casera de arce y mostaza de Dijon.
Esta es una ensalada vegana en la que lo más importante es el sabor. La ensalada de setas a la trufa de Sandwell se basa en la misma mezcla de setas asadas con trufa que hace que nuestro «filete» de setas y queso sea uno de esos platos favoritos que, sin darlo a entender, nos tienen totalmente cautivados; se sirve sobre una tierna mezcla de lechugas con tomates cherry marinados y brócoli asado, todo ello aderezado con nuestra vinagreta casera de arce y mostaza de Dijon. Es totalmente vegana, tiene un sabor intenso y se disfruta como una comida auténtica y deliciosa.
Las setas son las protagonistas. Inspirándonos en el clásico plato francés «cèpes à la bordelaise», marinamos nuestra mezcla de setas con chalotas, perejil, ajo y polvo de boletus, y luego las asamos en aceite de oliva para concentrar el sabor antes de mezclarlas, aún calientes, con un aderezo trufado que las impregna de una riqueza profunda, terrosa y propia del suelo del bosque. El brócoli asado añade otra capa de profundidad caramelizada, los tomates cherry marinados aportan un toque ácido y brillante, y la vinagreta de arce y mostaza de Dijon lo une todo con un toque agridulce que contrarresta el sabor terroso de las setas. Cada elemento está elaborado desde cero y cada capa se gana su lugar.
Tanto si sigues una dieta totalmente vegetal, como si buscas un almuerzo en el Upper West Side que no renuncie al sabor, o si eres un amante de las setas cerca de Gramercy y quieres disfrutar de la trufa sin pan, la ensalada de setas con trufa es la opción perfecta. Añade pollo a la parrilla o una chuleta de pollo al horno si quieres más proteínas, o prueba el «filete» de queso y setas si prefieres esas mismas setas en forma de sándwich. Haz tu pedido online para recogerlo o que te lo entreguen en getsandwell.com/order.
«Pedí las dos únicas opciones veganas que tenían: un bocadillo (The Remy) y una ensalada (Truffled Mushroom). Los ingredientes, incluyendo el pan y el aderezo de la ensalada, eran frescos y estaban buenísimos. Sin duda volveré pronto y pediré lo mismo. Una gran incorporación al barrio». - Arleen G
«¡Me encanta este lugar! ¡Los sándwiches siempre están buenísimos y también me encanta la ensalada de champiñones!» - Chadwick S
Preguntas frecuentes sobre la ensalada vegana de setas a la trufa
¿Qué lleva la ensalada de setas a la trufa de Sandwell? La ensalada de setas a la trufa de Sandwell incluye una mezcla de setas asadas con trufa, tiernas hojas verdes variadas, tomates cherry marinados y brócoli asado, todo ello aderezado con una vinagreta casera de arce y mostaza de Dijon.
¿La ensalada de setas a la trufa de Sandwell es vegana? Sí. La ensalada de setas a la trufa es totalmente vegana: todos los ingredientes, incluidas las setas, la vinagreta y todas las verduras, son 100 % de origen vegetal. Es una de las varias opciones naturalmente veganas del menú de Sandwell.
¿Cómo se preparan las setas trufadas de Sandwell? Inspirándose en el clásico plato francés «cèpes à la bordelaise», Sandwell marina su mezcla de setas con chalotas, perejil, ajo y polvo de boletus, y luego las asa en aceite de oliva para concentrar el sabor. Se mezclan aún calientes con un aderezo trufado que se impregna profundamente en las setas, lo que da como resultado un plato intenso, con notas terrosas y un marcado sabor umami.
¿Puedo añadir pollo a la ensalada de setas trufadas de Sandwell? Sí. Puedes añadir pollo a la parrilla marinado o una chuleta de pollo al horno si quieres aumentar el aporte proteico.
¿Dónde puedo pedir la ensalada de setas a la trufa de Sandwell en Nueva York? Puedes pedir la ensalada de setas a la trufa en cualquiera de los dos locales de Sandwell: en el 412 de Amsterdam Avenue, en el Upper West Side, o en el 250 de la 3.ª Avenida, en Gramercy. Haz tu pedido online para recogerlo o que te lo entreguen a domicilio en getsandwell.com/order.
¿Puedo pedir la ensalada de setas con trufa de Sandwell para un servicio de catering? Sí. La ensalada de setas con trufa está disponible en el menú de catering de Sandwell para pedidos individuales, tanto para almuerzos de oficina como para eventos privados. Visita getsandwell.com/cateringdirect para realizar un pedido de catering.
Sandwell sirve la mejor ensalada vegana de setas a la trufa de Nueva York
Un lugar muy apreciado por los vecinos de la zona, cerca del Upper West Side, Central Park, el Museo Americano de Historia Natural, Gramercy Park, Union Square, Madison Square Park, Stuyvesant Town, Peter Cooper Village, East Village, Murray Hill, Kips Bay, Flatiron, NoMad, Stuyvesant Square, Baruch College, el Empire State Building, Bellevue, NYU Langone y la Universidad de Nueva York. Popular tanto entre los neoyorquinos como entre los visitantes internacionales: recién hecho, satisfactorio y arraigado en la cultura gastronómica de Nueva York.