Banh Mi de pollo picante: sabores intensos, un toque picantesaludable

Este sándwich no debería estar tan bueno en un sitio que elabora su propio pan de sémola, y ahí radica precisamente el secreto. El «Spicy Chicken Banh Mi» de Sandwell se elabora con tierno pollo marinado con limoncillo, acompañado de verduras encurtidas de la casa, cilantro fresco, coulis de sriracha y alioli picante de jalapeño. Todo ello sobre pan de sémola que horneamos en el local y dejamos reposar a temperatura ambiente durante más de 24 horas, tostado hasta quedar crujiente para que se desmenuce y cruje tal y como debe hacerlo el buen pan de banh mi. Es nuestra versión de un clásico vietnamita, elaborado con la misma filosofía de «hecho desde cero» que aplicamos a todos los sándwiches de la carta.

Las capas de sabor picante son lo que hace especial al Banh Mi de pollo picante. El coulis de sriracha aporta un toque inicial de intensidad, el alioli de jalapeño crea ese calor gradual del jalapeño, contrarrestado por el dulzor natural y herbáceo de la albahaca, y el adobo de limoncillo impregna el pollo con una profundidad cítrica y aromática. Luego, las verduras encurtidas de la casa —daikon, zanahoria y pepino—, crujientes, ácidas y frescas, cortan el picante y preparan el paladar para el siguiente bocado. El cilantro fresco lo une todo. Es picante, pero equilibrado. Golpea fuerte, pero no te castiga. Es uno de nuestros sándwiches más solicitados, y no es difícil entender por qué.

Nuestro «Spicy Chicken Banh Mi» comenzó como una oferta especial por tiempo limitado, ya que era uno de los bocadillos favoritos del fundador, Andy Gottlieb, en el que había trabajado durante años hasta que estuvo listo para servirlo en Sandwell. Cuando llegó el momento de retirarlo del menú para dar paso a la siguiente oferta especial, recibimos más llamadas y correos electrónicos de protesta que nunca antes (¡ni desde entonces!). En menos de una semana, ya habíamos oído suficiente: la gente había hablado, y el Banh Mi de pollo picante se quedaba.

Tanto si eres un amante del banh mi con ganas de probar algo nuevo, un aficionado a las especias que busca su próximo lugar favorito cerca de Central Park o Gramercy, o simplemente alguien que quiere un sándwich que te deje boquiabierto, el Spicy Chicken Banh Mi es la elección perfecta. También disponible en nuestro pan plano multigrano o en chapata sin gluten. Haz tu pedido online para recogerlo o que te lo entreguen a domicilio en getsandwell.com/order.