Würziges Hähnchen-Banh Mi – kräftige Aromen, einegesunde Schärfe

Dieses Sandwich sollte eigentlich gar nicht so gut schmecken in einem Lokal, das sein Grießbrot selbst backt – und genau das ist der Clou. Das „Spicy Chicken Banh Mi“ von Sandwell besteht aus zartem, mariniertem Zitronengras-Hähnchen, belegt mit hausgemachtem eingelegtem Gemüse, frischem Koriander, Sriracha-Coulis und scharfer Jalapeño-Aioli. Das Ganze auf Grießbrot, das wir selbst backen und über 24 Stunden lang kalt ruhen lassen, um es dann knusprig zu rösten, sodass es so bricht und knirscht, wie es sich für großartiges Banh-Mi-Brot gehört. Es ist unsere Interpretation eines vietnamesischen Klassikers, zubereitet mit derselben Philosophie der Eigenherstellung, die wir bei jedem Sandwich auf der Speisekarte anwenden.

Es sind die vielschichtigen, würzigen Schärfen, die das „Spicy Chicken Banh Mi“ so besonders machen. Das Sriracha-Coulis sorgt für eine spritzige Note, die Jalapeño-Aioli entfaltet eine sanfte Schärfe, die durch die natürliche, kräuterige Süße des Basilikums ausgeglichen wird, und die Zitronengras-Marinade verleiht dem Hähnchenfleisch eine zitrusartige, aromatische Tiefe. Dann durchbrechen die hausgemachten eingelegten Gemüsesorten Daikon, Karotte und Gurke – knackig, würzig, spritzig – die Schärfe und bereiten Ihren Gaumen auf den nächsten Bissen vor. Frischer Koriander rundet das Ganze ab. Es ist scharf, aber ausgewogen. Es trifft hart, aber es bestraft Sie nicht. Eines unserer am häufigsten nachbestellten Sandwiches, und es ist nicht schwer zu verstehen, warum.

Unser „Spicy Chicken Banh Mi“ begann als zeitlich begrenztes Sonderangebot – es war eines der Lieblingssandwiches von Gründer Andy Gottlieb, an dem er jahrelang gefeilt hatte, bis er bereit war, es im Sandwell anzubieten. Als es an der Zeit war, es für das nächste Sonderangebot von der Speisekarte zu nehmen, erhielten wir mehr verärgerte Anrufe und E-Mails als jemals zuvor (oder seitdem!). Innerhalb einer Woche war uns klar: Die Leute hatten gesprochen, und das Spicy Chicken Banh Mi blieb.

Egal, ob du ein neugieriger Banh-Mi-Fan bist, ein Liebhaber scharfer Speisen, der nach seinem nächsten Lieblingslokal in der Nähe des Central Parks oder von Gramercy sucht, oder einfach nur Lust auf ein Sandwich hast, das es in sich hat – das „Spicy Chicken Banh Mi“ ist genau das Richtige für dich. Auch erhältlich als Wrap mit Mehrkorn-Fladenbrot oder glutenfreier Ciabatta. Bestelle online zur Abholung oder Lieferung unter getsandwell.com/order.