Über Sandwell – Unsere Geschichte

Andy stammt ursprünglich aus Baltimore und erwarb Abschlüsse in Finanzwesen und Rechnungswesen an der McDonough School of Business der Georgetown University. Nach seinem Abschluss gab er seinen Bonus aus dem Investmentbanking zurück und folgte seiner Leidenschaft für das Kochen, indem er sich am French Culinary Institute in New York City einschrieb. Anschließend arbeitete er bei Danny Meyers „Blue Smoke“ und Sam Masons „Tailor“, bevor er nach Washington D.C. zurückkehrte, um als Souschef und Charcutier im Stil der alten Welt im renommierten Restaurant „Palena“ des ehemaligen White-House-Kochs Frank Ruta zu arbeiten.

Andys berufliche Laufbahn im Gastgewerbe führte ihn durch alle Bereiche der Branche – er leitete Küchenrenovierungen im „Evening Star Café“ der Neighborhood Restaurant Group, betreute die Finanzierung und den Bau von einem halben Dutzend Restauranteröffnungen für NRG, kehrte nach New York zurück, um dort den Geschäftsbetrieb an der Ostküste für ein Restaurant-Tech-Unternehmen zu leiten, und verwaltete anschließend ein umfangreiches Immobilienportfolio in Manhattan.

Andy lived with his wife above Chef Joey Campanaro’s Little Owl in the West Village, and the rest is history — Andy became longtime Chief Financial Officer and Partner at Blackfoot Hospitality alongside Joey & Chef Mike Price, operating six restaurant and event spaces in the West Village including Little Owl, The Mary Lane, Market Table, and The Clam.

Während dieser ganzen Zeit dachte Andy ständig an Sandwiches, insbesondere daran, warum Sandwich-Läden nicht dieselbe, von Köchen geprägte Liebe zum Detail boten wie andere Restaurants. Warum konnte man nicht sein eigenes Brot backen, sein eigenes Fleisch pökeln und trotzdem ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten? Und warum konnte das Sandwich nichteinigermaßen gesund sein, sodass man sich sowohl während des Essens als auch danach großartig fühlt? Nachdem er jahrelang als Kunde nach einem solchen Laden gesucht hatte, wurde Andy klar, dass es diesen nur geben würde, wenn er ihn selbst eröffnete. Und so entstand Sandwell.

Es stellte sich heraus, dass das Schwierigste nicht darin bestand, den Sandwich-Laden seiner Träume zu eröffnen. Das Schwierigste war vielmehr, die Speisekarte aus einer ursprünglichen Liste von 37 seiner Lieblingssandwiches zusammenzustellen, denn Andy hatte sein ganzes Leben lang unbewusst darauf hingearbeitet, Sandwell zu eröffnen – er wusste es nur noch nicht.